Io ho un problema simile: il lavoro attuale (che ho cercato ed ingenuamente voluto) mi massacra fisicamente (nove ore quasi di fila al giorno) ed emotivamente (non ho le palle).
A volte vorrei tornare al vecchio lavoro (una roba instabile, senza orari, senza tanti vincoli, ma senza garanzie) perché riuscivo a gestirlo meglio. Però mi rendo conto che sarebbe una scappatoia e che i "veri" ambienti di lavoro sono come quello in cui mi sono andata a cacciare attualmente.
La professione di idraulico, con orari più umani e maggiore libertà, potrebbe rappresentare per te una fuga da un ambiente con molte responsabilità e situazioni pesanti.
Anch'io valuterei cosa è esattamente che ti disturba nella tua attuale posizione lavorativa, per non rischiare di gettare la spugna prematuramente.