Il cibo spazzatura invecchia il cervello

Una ricerca conferma i timori con i quali ognuno di noi si trova di tanto in tanto a dover fare i conti. Mangiare il cosiddetto “cibo spazzatura” ha implicazioni negative non soltanto per la nostra silhouette e per la salute del cuore, ma rappresenta un pericolo anche per il cervello.
Uno studio della Oregon Health and Science University di Portland ha valutato..

..le condizioni di salute di un campione di anziani, utilizzando come parametro i livelli ematici di vitamine e acidi grassi omega 3 da una parte e quelli relativi ai grassi idrogenati dall'altra. Questi ultimi sono il risultato di un processo di raffinazione a livello industriale che produce una particolare catena molecolare.
Chi mostrava livelli più alti di omega 3 poteva vantare anche performance mentali superiori a chi aveva una preponderanza di grassi trans..

Tratto da: "italiasalute.it" - Prosegui nella lettura dell'articolo